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Bierseminar mit Julian

Samstag, 27 Juni 2020 21:49

Neun verschiedene Biere hatte Julian Etzelsdorfer für sein Bierseminar am Samstag, 27.06., im Gasthaus Haudum vorbereitet. Zuerst stellte er sich selbst vor: nach einem Braupraktikum in Schlägl und Hofstetten studierte er Brau- und Getränketechnologie in Weihenstephan, der wahrscheinlich ältesten ...

Brauerei der Welt. Dann war er in der Paulaner Brauerei im Eiswerk in München in der Versuchsbrauerei für Craft Beer tätig. Anschließend reiste er 7 Monate rund um die Welt und besuchte viele Brauereien um ihr Bier zu verkosten. Jetzt arbeitet er als Projektassistent in der Brauerei Schlägl und macht nebenbei seinen Masterabschluss in Steyr. Nach der Erklärung des Bierfächers ging es an das Verkosten. Zuerst gab es ein Zwickl, das Julian mit Lukas gebraut hatte. März’n aus Freistadt, Schlägler Bio Zwickl, Erdinger Weißbier, Pilsner Urquell und Granit aus Hofstetten folgten mit genauen Erklärungen. Dazwischen gab es Brauhaus Beef Tatar und Mini Cordon Bleu zum Speisen. Eine echte geschmackliche Herausforderung war dann das „Aecht Schlenkerla Rauchbier“ aus Bamberg. Indian Pale Ale, kurz Punk IPA, und Lambic beer, ein Sauerbier aus Belgien, bildeten den Abschluss. Mit dem Bierfächer und einem Probierglas als Geschenk gingen die 24 Teilnehmerinnen und Teilnehmer nach vier interessanten Stunden zufrieden heim. Am 10. Juli 2020 gibt es die Wiederholung dieses Seminars. Schnell anmelden –beschränkte Teilnehmerzahl!

Weitere Informationen

  • Fotos: Martin Gaisbauer
  • Bericht: Marion Schweighofer
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