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Schmankerltipp August 2018

Schmankerltipp August 2018


Fischgrillteller


für 4 Personen

2 Zanderfilet
2 Lachsforellenfilet
2 Karpfenfilet

1 Zitrone ausgepresst
2 Knoblauchzehen
¼ l Olivenöl
Salz (Ursalz)

Erdäpferl
Gemüse der Saison

Fischfilets halbieren und event. Gräten entfernen.
Aus Zitronensaft, Olivenöl, gepressten Knoblauch und Salz eine Marinade herstellen. Fischfilets darin einlegen und 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Anschließend die Filets in Olivenöl auf der Hautseite anbraten und mit Petersilerdäpferl und Gemüse servieren.

Dazu passen verschiedenste Grillsoßen wie zB Kräuter-Sauerrahmsoße.

250 g Sauerrahm mit verschiedensten Gartenkräutern, Salz und Pfeffer sowie frisch gehackten Knoblauch verrühren.

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Der Schmankerltipp wird Ihnen präsentiert von...

gerald


Kräuterwirt Dunzinger
Guttenbrunn 18
4242 Hirschbach
Tel. 07948 390
www.kraeuterwirt.at

„Essen und Trinken
hält Leib und
Seele zusammen”

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