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Schmankerltipp Oktober 2021

Schmankerltipp Oktober 2021

Leinölerdäpfel mit hausgeräuchertem Lachs
pro Person 
5 mittelgroße gekochte Erdäpfel
1/4 l Schlagobers
Salz, Pfeffer, etwas Röstzwiebeln und Leinöl nach Belieben
geräucherter Lachs

Die gekochten Erdäpfel zerstampfen, Obers dazugeben und aufkochen lassen.
Die Röstzwiebeln zugeben, zu einem dicken Brei verrühren und je nach Geschmack mit etwas Sauerrahm verfeinern.
Mit Salz und Pfeffer würzen und das Leinöl nach Belieben unterrühren.
Alles in einer Schüssel anrichten und mit dem Räucherlachs belegen.

 

 

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Gasthof Haudum
Rohrbacher Straße 2
A-4184 Helfenberg
www.haudum.at

„Essen und Trinken
hält Leib und
Seele zusammen”

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